Hausgemacht
Rauchfleisch
Traditionell von Hand gesalzen, über Tannenreisig geräuchert und über Wochen gereift – so wie es bei uns schon immer gemacht wird.
In der Filiale erhältlich
Wir arbeiten mit Liebe und Respekt für Mensch, Tier und Natur. Feinste Spezialitäten aus unserer Heimat – von Meisterhand frisch hergestellt, nach bewährter Handwerkstradition und mit modernem Esprit.
Rauchfleisch hausgemacht – von Hand gesalzen, über Tannenreisig geräuchert und über Wochen gereift.
Traditionell von Hand gesalzen, über Tannenreisig geräuchert und über Wochen gereift – so wie es bei uns schon immer gemacht wird.
In der Filiale erhältlichSchön mager, immer wieder gut – die mögen alle.
Ideal für Pfanne, Grill und Backofen, auch gewürzt erhältlich – oder lecker zum Sauerkraut.
Aus den Spezialstücken der Keule, mild und saftig, handgebunden und im Leinentuch gegart.
Die schwäbische Schlachtplatte – dazu empfehlen wir unser hausgemachtes Sauerkraut.
Unser Angebot orientiert sich an Mutter Natur – mit dem Herbstanfang beginnt endlich die Zeit für herzhafte Braten, Knödel und Kraut.
Am Rande des Nordschwarzwalds stellen wir mit Liebe, Fleiß und handwerklichem Geschick täglich schwäbisch-ländische Spezialitäten her – nach traditioneller Metzgerkunst.
Täglich frisch in unserer Spezialitäten-Manufaktur in Althengstett hergestellt und mit eigenen Kühlfahrzeugen in unsere Fachgeschäfte geliefert.
Rind, Schwein und Geflügel – zugeschnitten und beraten an unserer Theke.
Pfefferbeißer, Landjäger und Salami – luftgetrocknet und würzig.
Meisterschinken, Landschinken und Rauchfleisch – handgebunden und geräuchert.
Bauernbratwürste und Grillspezialitäten für Pfanne und Rost.
Friedel und Karl Blum starten mit der Wirtschaft „Grüner Baum“ in Heidenheim.
Übernahme des Gasthofs Bären mit Metzgerei – dem heutigen Stammhaus.
Umbau des Stammhauses: neuer Laden, größere Produktion und die legendäre Vesperstube.
Ilse und Gerhard Blum übernehmen den Familienbetrieb.
Die höchste Auszeichnung für Qualität im Fleischerhandwerk.
Moderner, EU-zertifizierter Handwerksbetrieb mitten im Grünen.
Jährlich lassen wir unsere Fleisch- und Wurstwaren von neutralen Stellen beurteilen – mit zahlreichen DLG- und Süffa-Prämierungen. Die größte Auszeichnung bleibt aber: wenn es Ihnen schmeckt.
Für langjährige, hervorragende Produktqualität.
Hier stellen unsere Metzgermeister und -gesellen beste Fleisch- und Wurstspezialitäten täglich frisch für Sie her – mit Präzision, Fachwissen und Liebe zum Produkt.
Ganz gleich zu welchem Anlass: Catering Blum sorgt dafür, dass der Tag für Sie und Ihre Gäste zum reinsten Genuss wird. Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich verwöhnen.
Für Sportveranstaltungen, Sommer- und Gartenfeste oder Weihnachtsfeiern: Fleisch und Wurst, ausgabefertige Gerichte, Zubehör – alles aus einer Hand, zu fairen Preisen.
Stellen Sie mit uns Ihr Dosen-, Gläser- und Frische-Sortiment zusammen. Durchdachtes Konzept, ansprechende Verpackung, schneller Lieferservice – so heben Sie sich ab.
Möglichkeiten entdecken
Jetzt geöffnet
Der Weg zu uns ist so nah – schauen Sie vorbei, wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Geschmack ohne Frack: Arbeiten in einem echt guten Team – locker, aber mit Anspruch. Ob Ausbildung, Einstieg oder Umstieg: Bei uns ist vieles möglich.
Jetzt bewerben – personal@metzgerei-blum.de